Vins

Sassoregale est né dans les vignobles sauvages de la région accidentée de La Maremma en Toscane. Fabriqués à la main avec des méthodes séculaires, ces vins sont civilisés et sophistiqués sans jamais perdre cette essence sauvage. Cette âme incontestablement audacieuse transparaît dans le style, la saveur et l'esprit des hommes qui connaissent et savourent Sassoregale.

Nez structuré et délicat de fruits exotiques avec une belle complexité aromatique. Souple à l’attaque, la bouche est ample et onctueuse, bien soutenue par une fine acidité qui apporte de la fraîcheur et allonge la finale.

Ce Scrio se caractérise par une couleur rouge rubis intense et profonde. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus. En bouche, il est agréablement rond, avec des tanins équilibrés et doux.

C'est au coeur de Pauillac que le Château Bellegrave produit son second vin, Les Sieurs de Bellegrave. Ce château a été acquis par Jean-Paul Meffre en 1997. Depuis, ce sont ses petits-fils, Ludovic et Julien qui en assurent la gestion.

Un vin d'exception ! Très pur, débordant d'énergie saline et de fraîcheur, il s'inscrit dans un univers aromatique à part ; zan, fleurs blanches, notes racinaires de tarragone... Son profil fuselé et tonique encadre une vraie mâche et une densité vigoureuse jusqu'en finale.

Ce vin est vieilli dans des fûts personnalisés fumés avec un processus unique qui leur donne des arômes similaires à ceux d'un barbecue argentin traditionnel (asado). Vin à la robe violette intense, aux arômes très complexes de confiture de fruits rouges, d'épices, de vanille et d'un fumé délicat. En bouche, il se distingue par ses tanins doux et veloutés.

Robe rubis, arômes de kirsh et d'epices . C'est un vin charmeur, fin et Equilibré, c'est le plus charmeur des vins du Beaujolais.

La commune de St Aubin est située à l'ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey Duresses, Meursault, Puligny, Chassagne et Santenay.

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint Vérand est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s’épanouir au mieux.

Synthèse de la philosophie du domaine, ce vin exprime sa forte personnalité unicité du domaine. Le choix des raisins les plus adaptés au vignoble, des techniques de vinification qui en exaltent l'unicité et la prestigieuse bouteille avec le relief des anciennes armoiries de la maison du Comte Hugues Bernard de la Gatinais, font du vin "Grand Cru" symbole Rapitalà.

Robe d'un jaune lumineux avec des reflets verts. Le nez se décrit comme une explosion d'arômes parmi lesquels : feuilles de tomate, pamplemousse, orange, citron et lichee. En bouche, il montre un corps moyen, avec une acidité vive et présente. Finale fraiche et juteuse.

Ce vin de liqueur est obtenu par assemblage de moût de raisins frais et de fine du Jura (eau de vie). Des épices sont ensuite venues compléter ce mutage.