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Distilleria Dellavalle nous offre cette "Grappa Affinata In Botti da Whisky", fierement présentée dans sa boîte en bois. Une grappa produite en Italie avec un degrés d'alcool de 42º

Cette grappa est issue d'une sélection de Nebbiolo de marc de Barolo, distillée avec des alambic de bain-marie discontinus.

Il s'agit d'une grappa issue du millésime 2008, défini comme " exceptionnel " et qui résume toutes les particularités et la personnalité typique du vin homonyme. De couleur ambrée et extrêmement limpide, cette grappa est onctueuse et assez sucrée. Le millésime et le vieillissement ont rendu le profil aromatique large et varié, donnant des notes allant du fruité au floral, avec un faible goût de miel.

Stockée dans des barils en chêne de Slavonie durant trois à cinq ans, la grappa Nardini Riserva jouit d’une délicate complexité qui l’a rendue populaire dans le monde entier.

Introduite en 2004 pour commémorer les 225 ans de la distillerie, cette grappa vieillie 15 ans dans des fûts de chêne slovène peu poreux est la première nouveauté dans la gamme Nardini depuis les années 1930.

D'une couleur intense de coq doré, Poli Grappa Sarpa Oro apporte au nez des arômes de fruits exotiques et de cèdre, enrichis de notes d'épices douces comme la réglisse et la vanille. Le goût est complexe, enveloppant, élégant et avec une grande personnalité.

Cette vodka est fabriquée à partir de blé tendre de France avec de l'eau de Gensac dans la région du Cognac. Une vodka à consommer pure "glacée" ou dans un cocktail.

Ce Cognac millésimé provient d’une exploitation fruitière située en Saintonge. Ayant débuté en 1971 avec 10 hectares de pommiers, cette exploitation compte aujourd’hui quelques 100 hectares d’arbres fruitiers, et quelques hectares seulement de vignes.

Ce terroir rustique, constitué d’argiles et de marnes, est réputé peu apte à la viticulture. Cependant, une bonne conduite de la vigne, une distillation soignée et un vieillissement de qualité, parviennent à donner à ces Cognacs un caractère typé, puissant et équilibré, de plus en plus recherché par les amateurs.

Ce Cognac millésimé provient d’une famille de notaires installée à Cognac depuis plusieurs générations.

Cette Petite Champagne 1973 faisait partie de la succession du père, qui avait légué ses stocks à son épouse et à son fils, notaire comme lui. Le père avait acheté ce lot en janvier 1974 à l’un de ses clients, qui était alors le président d’une des plus importantes maisons de Cognac. Ce lot provient donc de la distillerie et des chais d’une maison toujours réputée aujourd’hui. Malheureusement, au décès du père, le fils et sa mère ne s’entendaient plus et la succession s’enlisa pour de nombreuses années, jusqu’à ce que nous proposions une solution.

Ce cognac est issu des cépages de Folle Blanche, Colombard et Ugniblanc. ll provient des millésimes 2011, 2012, 2013 et 2014 (10%), d’une seule propriété de Grande Champagne.

Ce Cognac millésimé provient d’un viticulteur de la commune de Bonneville, située entre Rouillac et Aigre. Cette petite propriété du lieu-dit de Patreville est typique des exploitations familiales de la région.

La récolte 1990 fut stockée à l’ORECO, sous contrôle d’État, dès sa distillation et jusqu’au mois de juin 2012, date à laquelle nous en sommes devenus propriétaires. Il est depuis lors stocké dans l’un de nos chais, qui est fermé par une grille et placé sous scellés d’huissier.

Ce Cognac n’est pas millésimé, mais il peut bénéficier d’une indication d’âge minimum de 36 ans.

Produit sur les coteaux calcaires de Vars, à une centaine de mètres d’altitude (rare à Cognac où l’altitude moyenne est de 20 mètres environ), ce lot composé de plusieurs fûts de Cognacs anciens, tous remarquables, a connu deux héritages successifs.