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Ce small batch porte le nom du colonel Edmund Haynes Taylor, une figure incroyablement importante dans l'histoire du bourbon des années 1800 qui possédait une multitude de distilleries et des méthodes de production innovantes qui sont encore utilisées aujourd'hui.

Distillé à partir de 95 % de seigle et 5 % d’orge maltée, Templeton Rye 4 ans est vieilli en fûts neufs et développe des parfums de vanille, de confiture d’orange et d’épices.

Le Kah Reposado offre une saveur d'agave bleu délicieux doux, avec des notes de vanille et de caramel. Il est livré dans une bouteille avec une fonction de crâne inspiré par le jour des morts, qui est peint à la main, donc pas deux égaux.

1800 Silver Tequila est constituée à 100 % d'agaves bleues. Elle est portée à maturation dans des fûts en chêne pendant 15 jours. Avant la mise en bouteille, on ajoute un soupçon d'ancienne tequila Reserve. Le résultat est superbe: cette tequila présente d'agréables arômes d'agaves, de poivre grillé et de grains de poivre noirs. Après un début doux et soyeux, la tequila révèle des notes de prunes sucrées et de poivre grillé. La note finale est longue et douce.

Cette tequila 100% agave bleue Weber est vieillie entre 6 et 8 mois dans des fûts de chêne américains et français, ce qui lui confère sa couleur dorée et son appellation reposado.

Le rancho Los Nopales, situé à 2070 mètres d’altitude appartient au grand père de Carlos Camarena, Don Felipe Camarena. Entouré de champs d’agave, son côté Est est cependant bordé de champs de figuiers de Barbarie, d’où son nom (nopales en espagnol). Les agaves bleues étaient en moyenne âgés de 6 ans et 9 mois à la récolte.

Cette tequila est élaborée dans la célèbre distillerie artisanale San Nicolas, considérée comme l'une des meilleures du Mexique. Une méthode artisanale avec une cuisson des "pinas" coeurs d'agave bleue pendant 20h quand les distilleries industrielles ne cuisent que pendant 12h seulement

Cazadores Reposado vous surprendra dès l'ouverture du flacon : les effluves douces et fraîches qui font la particularité des arômes d'agave préfigurent une expérience gustative difficile à oublier. À la dégustation, c'est une explosion de saveurs chaudes et corsées qui finit de nous convaincre.

La Téquila Cuervo Especial est produite au Mexique par José Cuervo. Elle est vieillie en fût de chêne pendant 6 mois ce qui lui donne sa couleur ambrée et un léger goût boisé. C'est un assemblage avec 70 % d'agaves bleues.

Don Julio est une tequila fabriquée à 100% à partir d’agaves bleues récoltées à la main. Après distillation, seul le cœur de chauffe est préservé, car exempt de toute impureté.

Cette tequila 100% pure agave est élaborée dans la célèbre distillerie artisanale San Nicolas, considérée comme l'une des plus prestigieuses du Mexique.

Cette tequila blanco est réalisée à partir d'agave bleue, planté à plus de 2100 m au-dessus de l'océan, sur la plaine de Los Altos. L'agave est cueilli 7 ans après avoir été planté, puis cuit lentement dans un four en brique, appelé " Mampostería ". L'agave cuit est ensuite acheminé dans un broyeur suivant la méthode Tahona, où une pierre de 2 tonnes écrase les " pinas " afin d'en extraire le jus. Ce jus d'agave est par la suite mis à fermenter pendant 36 heures, avant d'être distillé en alambic à repasse.

Une terrine très proche de la composition de notre terrine de Gascogne où les noisettes remplacent le persil, l’ail et les carottes. Elle peut être servie sur de belles tranches de pain de campagne ou de pain au noix, accompagnées d’un verre de vin rouge.