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Une recette dans laquelle les coquillages sont associés à une julienne de carottes rehaussée de gingembre et de safran.ter

Un apéritif du sud a découvrir! Légèrement sucré et épicé!

Osborne Vermouth Rojo libère un des arômes complexes avec des notes épicées d'absinthe améliorées par des notes subtiles de cannelle, de muscade et d'écorce d'orange amère.

Ce Vermouth Bianco présente un équilibre parfait entre les notes douces et amères. En bouche, il est délicatement fruité avec des saveurs épicées d'anis et un peu de réglisse, associées à la vanille et à la rose. Seules les plantes locales et le vin du Piémont sont utilisés.

Fabriqué à partir de raisins Moscato de la région des Langhe, le vermouth est fortifié à l'alcool et aromatisé avec plus d'une douzaine d'herbes et d'épices. Vous goûtez des arômes amers de paille séchée, d'absinthe, d'acajou et de thé.

Le goût est joliment équilibré avec des notes d'herbes fraîches, d'épices et des notes douces de gingembre et de zeste d'agrumes.

Vermouth di Torino doux traditionnel, qui est vieilli dans d'anciens fûts de bourbon pour ajouter de la vanille et des épices. La liste des plantes comprend l'absinthe, les clous de girofle, la vanille, la rhubarbe, le gingembre, la teinture de quinquina, la peau de raisin, les raisins secs, le zeste d'orange amère et d'autres herbes et épices.

Les fruits utilisés pour élaborer l’Eau-de-Vie de Vieille Prune G.E. Massenez sont des prunes rondes et charnues récoltées à pleine maturité et fermentées rapidement pour conserver toutes leurs qualités organoleptiques.

L'eau-de-vie obtenue est puissante au sortir de l’alambic, puis est ensuite vieillie en fûts de chêne pendant de longues années. Elle s’assouplit alors pour devenir une eau-de-vie tout en finesse et subtilité.

Cette eau-de-vie de prunes (Reine-Claude, Questsche, Prune d'Alsace, Mirabelle française sélectionnée) n'est pas distillée au Château du Breuil, mais elle y vieillit environ six années en fûts de chêne, sous l'oeil attentif du Maître de Chais.

En vieillissant, elle s'assouplit et prend son goût boisé et doux si particulier. Un produit à découvrir pour les amateurs d'eaux-de-vie typées et racées.

VIEILLE PRUNE 70CL 42° LEMERCIER

Villa Massa nous offre un Amaretto typique, issu d'amandes 100% siciliennes qui révèleront une liqueur gourmande avec une pointe d'amertume !

Ce vinaigre est produit exclusivement à partir de vinaigres issus des vins Oloroso de Solera de 1980. Nous ajoutons également de très vieux vins Pedro Ximénez et laissons le mélange vieillir dans du bois de chêne jusqu'à ce qu'il atteigne une harmonie parfaite. L'arôme et le corps des vins Oloroso, ainsi que la richesse de ceux de Pedro Ximénez, expriment un monde de sensations incomparables.

Emmanuel Camut utilise pour la fabrication de son vinaigre balsamique de cidre deux pots en cuivre de 200 litres chauffés doucement par un feu de bois. Alors que les Italiens utilisent une variété de raisin qui donne environ 17% de sucres, le moût de pomme d'Emmanuel est composé de variétés de pommes normandes intéressants et ne donne que 5%, et donc trois fois la concentration.

Vieilli pendant plus de 10 ans dans divers fûts de chêne de différentes formes et tailles, c'est le premier vinaigre balsamique de pomme au monde. Utilisez-le avec parcimonie en gouttes pour accentuer tous les aliments. Un flacon de 10 cl contient 2000 gouttes de Paradis !

Chips de pomme de terre au goût balsamique, sans gluten ni huile de palme.

Chips de pomme de terre au goût romarin et sel.

Chips de pomme de terre au sel marin, sans gluten ni huile de palme.