Rhums

FAIR 10 ans Rum Belize est le résultat du travail commun entre les autorités du commerce équitable et l'entreprise FAIR. Il a été élaboré selon les méthodes de fermentation et de distillation utilisées traditionnellement des Caraïbes.

Récoltée en avril, les cannes ont ensuite été distillées à la distillerie La Favorite afin de compléter la série anniversaire.

Dernière référence des cuvées pour fêter les 180 récoltes de La Favorite, ce rhum blanc est issu d'une récolte de juin et titre 56% d'alcool.

Première sortie de la série commémorant la 180em récolte de la distillerie, cette version récoltée en mars titre 56% d'alcool.

Barbade et Jamaïque, deux des pays de rhum les plus populaires au monde trouvent leur place ensemble dans cette mise en bouteille - dans un rhum assemblé fantastiquement harmonieux.

Les tons typiques de fruits tropicaux et de noix de coco de la Barbade s'harmonisent avec le fruité intense de la Jamaïque.
Chaque goutte de rhum dans la bouteille a au moins cinq ans de vieillissement en climat tropicale, ensuite sous un climat continental.

Flor de Cana 12 ans est un rhum du Nicaragua produit par la seule distillerie du pays, la Compania Licorera à San Antonio de Chichigalpa. Véritable fierté nationale, ce rhum est distillé et assemblé par la distillerie depuis 1890. Toutefois, sa distribution est restée longtemps cantonnée à un périmètre relativement restreint. C’est en 1959 que la distillerie exporte pour la première fois son rhum.

Un rhum sans sucres ajoutés de 7 ans, corsé avec une couleur acajou. Vieillie naturellement pendant des années dans des fûts de chêne blanc .

Ce rhum FLOR DE CANA nous arrive directement du Nicaragua. Avec sa palette aromatique extrêmement riche, c'est un appel au voyage en Amérique Latine. Riche et gourmand avec ses notes de fruits à coques de nougat et d'épices légères, il saura nous conquérir.

Un rhum 20 ans de Flor de Cana, mis en bouteille à l'occasion de son 130e anniversaire. Des arômes de muscade, de poivre noir, de noisette et de caramel remplissent le nez, complétés par des notes de chocolat noir, de noix grillées, de caramel et de vanille boisée tout au long de la bouche.

Ce rhum FLOR DE CANA nous arrive directement du Nicaragua. Avec sa palette aromatique extrêmement riche, c'est un appel au voyage en Amérique Latine. Ce rhum haut de gamme a été vieilli pendant 18 ans dans des fûts de bourbon. Il dégage des arômes exquis avec des notes intenses de vanille, épices. Il est un incontournable.

Foursquare distillé en 2004 et mis en bouteille en 2015 au titre de 59% d'alcool

Distillé en 2005 chez Foursquare, ce rhum de 16 ans titre 50.2% et est une édition strictement limitée de 323 bouteilles.

Dernière itération de la série "Exceptionnal cask selection" de Foursquare, le Shibboleth est un assemblage de rhums vieillis 16 ans sur l'île de la Barbade. Titrant 56%, ce rhum est issu de distillat de colonne et d'alambic.

La distillerie Foursquare est située dans le sud-est de l’île et a été construite en 1996 par la famille Seale, pour produire des rhums très qualitatifs, sans ajouts.

La spécificité de Foursquare est d’assembler en fûts de bourbon de seconde main ses distillats issus de son alambic à double colonne et de son pot still.

Distillé chez Foursquare, ce rhum de 13 ans a passé 8 ans à la distillerie avant de rejoindre l'Europe où sa maturation a continuée dans d'ancien fût de whisky écossais. Embouteillé à 60.9%, cette édition est limitée à 277 bouteilles.