Rhums

Un rhum millésimé 1999 élaboré dans le dernier alambic double pot en bois encore opérationnel au monde, déplacé de la distillerie de Port Mourant lors de sa fermeture. Un rhum complexe avec des notes de fumée, de réglisse et de mélasse.

Assemblage de rhums du Guatemala avec un élevage final dans des anciens foudres de Cognac. Rhum de dégustation. Elevage en solera.

EL Pasador de Oro Gran Reserva est un rhum du Guatemala, assemblage de rhum vieux agés de 10 à 18 ans puis affiné pendant 6 mois des fûts de Cognac en France (Charente). La carafe est somptueuse et à la hauteur de noble spiritueux Le tout est très présenté dans une boite rigide à l'effigie de ce rhum d'exception.

Assemblage de rhums vieux âgés d’un minimum de 10 ans . Sélection des meilleures barriques du chai en privilégiant :

– Le fruit plutôt que le bois
– La rondeur naturelle plutôt que le sucre
– Un degré alcoolique modéré pour limiter la dilution.

Assemblage et élevage de finition en Charente.

Le Rhum Republique Dominicaine Presidente Marti 15 Ans est élaboré par la célèbre Maison Oliver y Oliver. Ces rhums sont fabriqués selon la technique de “Solera Aging Method”. Il s’agit d’un vieillissement fractionné ou chaque rhum passe du temps dans des fûts de chêne américains, français ou bourbons.

Grand classique dominicain, la gamme Presidente figure parmi les plus élégantes de la République Dominicaine. Ses Rhums sont fabriqués selon la méthode solera : une méthode de vieillissement fractionné où chaque rhum passe un temps donné dans différents fûts de chêne américain et français, ce qui donne à cette gamme un caractère boisé particulièrement doux.

Derrière ces robes acajou, se cache un Rhum à la fois complexe et généreux, dominé par des arômes de caramel et de fruits.

Presidente Marti Rum 23 YO est un rhum à la maturité rare. Il vieillit pendant plus de deux décennies dans des fûts de chêne selon la fameuse technique Solera, exigeant une maturation fractionnée dans des bois de différentes qualités.

En mariant puissance et douceur, cette recette fabuleuse se présentant dans une élégante robe d'acajou donne naissance à un « rhum vieux » subtil et raffiné.

Le rhum provient du jus de canne bouilli dans de grandes cuves à ciel ouvert pour obtenir un « miel » qui va être distillé en alambic de cuivre. C’est en barrique de chêne que le rhum va passer 12 ans avant d’être acheminé en europe pour la mise en bouteilles.

Eminente incarne la renaissance du rhum cubain du XIXème siècle, élaboré par le plus jeune maître rhumier de l'île, César Marti , et vieilli pendant 7 ans minimum en fûts de chêne blanc

English Harbour 10 ans est un rhum vieux traditionnel distillé en alambic en cuivre à partir de mélasse puis vieilli 10 ans dans des fûts ex bourbon Jack Daniel's. Ce rhum originaire d'Antigua dans les Caraïbes délivre des saveurs de chêne fumé bien équilibrées avec des notes d'agrumes, de fruits secs, de vanille et de sucre brûlé.

Embouteillé en 2017, ced Enmore distillé en 1992 titre 46% d'alcool.

Cet assemblage de deux fûts de Enmore distillés en 1997 vous est proposé sans réduction, à 57.6%. La particularité de celui ci vient du fait qu'un des deux fûts a terminé son vieillissement durant 4 ans en fût d'ex sherry et l'autre 3 ans en fût d'ex whisky.