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Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Une édition limitée de la marque Jack Daniel's No. 7, White Rabbit célèbre le 120ème anniversaire de la fondation du Saloon du même nom, le tout premier bar au monde à proposer Jack Daniel's à ses clients. Avant que Lynchburg ne devienne un « dry county », Mr Jack ouvrait en 1892 deux bars: le White Rabbit Saloon & le Red Dog Saloon. Le White Rabbit Saloon était un lieu où les clients côtoyaient Mr Jack et ses amis, dans une atmosphère détendue.

Lem, le neveu de Mr Jack, reprit le bar de son oncle et perpétua la tradition en ouvrant d’autres saloons dans les villes environnantes jusqu’au début de la Prohibition, où il fut contraint de cesser ses activités. Fermé en 1909, le White Rabbit n'a jamais ré ouvert. Cette version sera suivie d'une deuxième, Red Dog, créée pour célébrer l'histoire d'un autre saloon fondé par Jack Daniel.

Calendrier de l'avent composé de 20 petites fiolles de jack Daniel's et 4 cadeaux.

Coffret contenant une bouteille de Jack Daniel's n°7 et un réveil "Make it count"

D’abord douces, les températures baissent à partir de fin Février, avec de fortes gelées intervenant fin Avril. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, mais l’été est à la fois très chaud et très sec. Nous débutons la cueillette le 19 Septembre pour la terminer le 6 Octobre, avec un arrêt intermédiaire de quelques jours pour tenir compte d’une maturité assez hétérogène. La récolte nous procure des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux avec une mention particulière pour le Pinot noir, très réussi. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée.

2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une fin de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. L’assemblage comprend 57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier. Les vins de réserve comptent pour 31%

Une liqueur à base de bourbon des gens de Jeremiah Weed, embouteillée à 50 %,. Apparemment, il est populaire auprès des pilotes de chasse américains.

Combinant des notes de leur whisky bourbon avec des pommes croquantes et juteuses, cette liqueur rafraîchissante de Jim Beam fera des boissons estivales savoureuses. Essayez de le servir avec du tonique, quelques glaçons et une tranche de pomme verte fraîche comme garniture...

Whisky de seigle de grande valeur de Jim Beam. C'est l'un des favoris de l'auteur de la Bible du whisky Jim Murray et a remporté le prix du meilleur seigle de moins de 10 ans en 2010, marquant 88 points. L'étiquette a subi une refonte en 2016, passant d'une étiquette jaune à cette étiquette verte plutôt stylée.

Un vieux proverbe prétend "Deux têtes valent mieux qu'une". Cette théorie peut-elle être transférée aux fûts de whisky ?

Double Oak de Jim Beam pourrait répondre à cette question, ils font d'abord mûrir ce bourbon dans des fûts de chêne américain fraîchement carbonisés, puis déplacent le whisky dans un nouvel ensemble de fûts de chêne américain carbonisés pour la deuxième partie de sa maturation !

Le bourbon Jim Beam subit une distillation à des températures plus basses et est distillé à pas plus de 62,5%, cette version est vieillie pendant quatre ans et a un pourcentage assez élevé de seigle dans le mashbill.