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Un vin cristallin en hommage aux valeurs œnologiques et environnementales de Champagne Bollinger.

La Champagne doit faire face en 2013 à des conditions climatiques singulières, notamment un hiver très long marqué par la neige et le gel.

Malgré ce contexte peu clément, Champagne Bollinger élève le vin issu de cette vendange particulièrement tardive au rang de millésime et élabore ainsi une édition limitée : B13 pour Bollinger 2013.

En effet, grâce à ses pratiques vertueuses opérées dans le vignoble, la Maison Bollinger bénéficie constamment d’une qualité de raisins incontestable, aussi difficiles que puissent être certaines années.

Ce champagne Blanc de Noirs millésimé, incarne l’excellence des vignobles Bollinger de la Montagne de Reims et rend hommage aux valeurs œnologiques et environnementales de la Maison.

Le coffret, 100% recyclable et issu de matériaux majoritairement recyclés, illustre les différentes facettes de cette édition limitée et souligne ainsi tant la singularité du millésime que la vision de la Maison.

La Grande Année 2007 est un champagne extrêmement fin, doté d’une amplitude aromatique prononcée. Grâce à ses multiples facettes il propose une variété d’accords impressionnante de l’entrée au fromage

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger.

62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay, 14% de Meunier. Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance. Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

Cette liqueur crémeuse à base de rhum, de lait des Alpes et d'oeufs frais est un régal divin. En Italie on le sert pur en été et chaud en hiver avec un souffle de crème fouettée. Parfait après une petite session de ski ou une journée de randonnée dans la neige !

Cette expression regroupe trois types de céréales : 75 % de maïs, 21 % de seigle et 4 % d'orge maltée. Le résultat est un whisky extrêmement crémeux, plein de notes de vanille et de miel.

Le whisky Bowsaw Straight Corn est composé d'une combinaison de 91 % de maïs, 5 % d'orge et 4 % de seigle, ce qui lui confère une saveur merveilleusement crémeuse. Des notes de maïs soufflé, d'arachide et de sirop d'érable mènent à une finale de cannelle et de vanille. Dégustez-le sur glace ou mélangé à du soda au gingembre.

Cette eau-de-vie de Clémentine est issue d’une petite plantation située en Corse (IGP Clémentine de Corse) et menée en Agriculture Biologique. Le choix de l’origine du fruit s’est porté sur l’Île de Beauté où la connaissance et la culture des agrumes est ancienne, amenée par les Romains au Ier Siècle.

Les cédrats sont issus de petites plantations situées en Corse et menées en Agriculture Biologique. La sélection rigoureuse, le transport par camion réfrigéré, garantissent une qualité optimale afin d'extraire toute la fraîcheur et la finesse de ce fruit subtil.

Cette eau de vie de marc est issue des raisins de notre domaine Brana (AOP Irouléguy). Les cépages utilisés sont le Cabernet Franc, le Cabernet-Sauvignon et le Tannat pour les rouges. Le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu pour les blancs.

L'un des secrets réside dans la macération et le choix de l'alcool qui sera utilisé pour faire macérer les framboises d'une rigoureuse fraîcheur. Cette macération est périodiquement observée et homogénéisée jusqu'au moment propice à la distillation. Une macération trop longue ou au contraire trop courte est préjudiciable à la qualité recherchée.

Puis la distillation intervient à l'aide d'alambics en cuivre rouge sous la main de la patiente distillatrice, Martine Brana.

Vieilli intégralement en Andalousie durant 50 longues années, ce brandy a été mis en bouteille à son degrés naturel, 40.4%