Corman Collins. Bourbons

MICHTERS US1 SB AMERICAN 41.7° 70CL

Produit en small batch dans le Kentucky, Michter’s US 1 Unblended American Whiskey a vieilli en fût de chêne blanc qui a déjà contenu du bourbon.

€70,00

MICHTERS US1 SB SOUR MASH 43° 70CL

Magnifiquement riche et épicé, Michter’s US*1 Sour Mash est un whiskey américain vieilli en fûts de chêne américain blanc carbonisés. Son nom "Sour Mash" fait référence à un procédé que l’on doit à James C. Crow.

Il s'agit de garder une partie de la fermentation précédente et de la rajouter dans le moût (mash) suivant pour donner plus de goût au whiskey.

Après avoir disparu du marché en 1989, le Original Sour Mash Whiskey de Michter a fait un retour triomphant en 2012 avec son introduction dans la ligne US 1. Resté fidèle au profil de son prédécesseur, Michter's US 1 Sour Mash est rapidement devenu un whiskey incontournable. Il délivre une abondance de notes de cannelle, de fruits secs, de caramel et de noisette, avec une tonalité épicée sur la finale.

C'est tout simplement délicieux.

€70,00

MINOR CASE 70 CL 45° RYE*

Mis en bouteille par la distillerie Limestone Branch, ce whisky de seigle porte le nom de l'ancêtre des fondateurs : Minor Case Beam. Faisant partie de la célèbre famille Beam, fabricant de bourbon, Minor Case a travaillé comme distillateur jusqu'en 1920, date à laquelle l'interdiction l'a contraint à cesser de fumer, et est décédé moins d'un an après la levée de l'interdiction de sa passion.

€50,00

NOAH S MILL 70CL 57.2° BOURBON

Le bourbon Noah's Mill très apprécié, désormais disponible en bouteilles de 70cl ! Comme toujours, cette expression est embouteillée à un taux d'alcoolémie très généreux de 57,2 % - une goutte d'eau aide à faire ressortir certaines riches notes fruitées.

€76,00

OLD RIP VAN WINKLE FAMILY RESERVE 13Y 0.75CL 47.8°

Moins connus que les bourbons de la même marque, les rye Van Winkle restent néanmoins très appréciés. On suppose que les versions plus anciennes étaient distillées à la distillerie Glenmore d'Owensboro, qui a fermé ses portes en 1993. Elles ont vieilli en fûts de chêne américain jusqu'en 2004, sans que leur âge affiché ne change, toujours fixé à 13 ans.

En 2004, les derniers fûts ont été mélangés dans des cuves en acier avant d'y incorporer du Cream of Kentucky rye provenant de la distillerie Old Bernheim, fermée elle aussi en 1988. Les éditions plus récentes incluent également du whisky distillé à Buffalo Trace.

€1850,00

OLD RIP VAN WINKLE SPECIAL RESERVE 12Y 0.75CL 45.2°

Le Van Winkle Special Reserve 12 ans est un bourbon du Kentucky très prisé.

Fabriqué à la distillerie Old Rip Van Winkle, ce bourbon provient de fûts de chêne américain brûlés et est produit en quantités très limitées à 45,2 % d'alcool.

Un bourbon intense et complexe, offrant une douceur et une richesse remarquables.

€1020,00

PEAKY BLINDER 70 CL 40° BOURBON*

Il s'agit d'un bourbon plutôt savoureux et d'un bon rapport qualité-prix produit dans l'Indiana pour la gamme Peaky Blinder, qui devrait bien faire pour une variété de cocktails classiques.

€28,00

PLATTE VALLEY 70 CL 40° CRUCHON

Elaboré au Missouri dans la plus pure tradition du Corn Whiskey, Platte Valley se distingue par son élevage en fûts de chêne usagés pour une période de 3 ans. Présenté dans un cruchon traditionnel en grès, il incarne le style rural des american whiskeys.

€36,00

REBEL YELL 70 CL 45.3° SMALL BATCH RESERVE

Bourbon du kentucky élevé en fût de chêne neuf brûlé. Il a vieilli plus longtemps que la version Rebell Yell Kentucky Straight Bourbon.

€40,00

REBELL YELL 75 CL 50° 10 YO SINGLE BARREL*

Version à 50% du Rebell Yell 10 ans en single barrel.

€90,00

RIDGEMONT 75 CL 46.85° 1792 BOURBON**

Ce Bourbon est créé en small-batches et vieilli huit ans. C'est un bourbon épicé, riche en seigle, qui ne demande qu'à être dégusté. Peu connu du grand public, c'est un petit bijou.

€43,00

RIVERBOAT 75CL 40° RYE*

Ce Riverboat Rye Spirit n'est pas filtré à froid, ce qui est plutôt rare en ce qui concerne le seigle américain, le bourbon et le whisky. Cela lui donne un aspect trouble, rappelant les whiskies d'antan. C'est assez jeune, mais plein de notes de cannelle, de réglisse et, bien sûr, de pain de seigle. Bien adapté pour une utilisation dans les cocktails.

€54,00

ROWAN'S CREEK BOURBON 70CL

Rowan's Creek est un petit lot de bourbon de Kentucky Bourbon Distillers Co. Il a un caractère très doux et rond avec de belles saveurs épicées et fruitées.

€59,00

SAZERAC 75CL 45° RYE 6ANS

Distillé à partir de seigle fermenté, son histoire remonte aux années 1800, époque à laquelle un cocktail nommé « sazerac » fut inventé à la Nouvelle Orléans. Préparé à l’origine avec du cognac, ce whiskey est vite devenu l’ingrédient principal utilisé pour la réalisation du cocktail, allant jusqu’à lui emprunter son nom. Marquée par des notes de clou de girofle, de vanille, d’anis, de poivre, de fruits confits et d’agrumes, c’est une eau-de-vie qu’on peut qualifier d’historique, tant sa renommée auprès des amateurs de spiritueux s’est propagée partout dans le monde.

€59,00

SHENK'S HOMESTEAD 2025 45.6° 70CL

Le whisky Michter's Shenk's Homestead Sour Mash est fabriqué selon la méthode traditionnelle du sour mash, qui consiste à incorporer une partie du moût déjà fermenté dans un nouveau brassin. Sa recette, marquée par une forte présence de seigle, lui donne une base épicée. Le vieillissement s'effectue uniquement en fûts de chêne américain, avec une sélection de certains fûts en bois de chinquapin pour leur richesse et complexité aromatique.

Le bois de chinquapin, reconnu pour intensifier les arômes grâce à sa densité et ses notes distinctes de vanille et d'épices, est choisi pour un vieillissement de grande qualité. Avec un taux d'alcool de 45,6 % vol., ce whisky artisanal est à la fois puissant et équilibré. Il se distingue par ses notes épicées de seigle, une douceur sucrée et des nuances boisées délicates. Le Shenk's Homestead Sour Mash célèbre l'héritage de John Shenk, pionnier du whisky, dont la distillerie fondée en 1753, devenue Michter's, perpétue aujourd'hui l'artisanat du Kentucky.

€135,00

SONOMA 70 CL 63.5° CHERRYWOOD SMOKED STRAIGHT BOURBON

Elaboré à partir de maïs, de seigle et d’orge fumée au bois de cerisier californien, cette version réinvente à elle seule l’univers des bourbons. Titrant 63.5% d'alcool, ce bourbon est une sélection exclusive LMDW

€98,00