Cognac

Le CAMUS VSOP est un cognac intensément aromatique possédant un profil fruité et floral agrémenté de notes de chêne, d’épices et de vanille obtenu grâce à une sélection minutieuse des eaux-de-vie restituant la quintessence des saveurs du terroir, dont certaines proviennent du célèbre cru des Borderies. Tous les fûts utilisés pour le vieillissement sont exclusivement « à grain fin » et à faible teneur en tanins grâce au procédé spécifique de « chauffe légère française » qui permet d’équilibrer le caractère boisé et les arômes frais.

Ce Cognac est une jeune Grande Champagne, légère et agréablement fraîche, avec des notes florales, fleurs de vigne, tilleul, puis des notes plus fruitées sur l'agrume (citrus peel).

La Pouyade est idéal pour une fête entre amis, avec des toasts au foie gras, fromage de bleu et particulièrement au saumon fumé.

Un mélange d'être distillé avec ses propres lies et ajoutées, c'est un Cognac magnifiquement équilibré. Assemblé de manière unique avec les plus anciennes eaux-de-vie de la maison, il s'agit à partir de 1962 d'un rare Cognac « tri-générationnel ». Bouche intrigante, c'est un Cognac que tout connaisseur trouvera indéniablement attachant.

Issu d'une maison de Cognac avec plus de 200 ans d'expérience, il y a un savoir-faire indéniable dans chaque gorgée de ce Cognac. Un choix tri-générationnel, l'histoire impressionnante qui s'incarne en fait un choix remarquable. Vraiment aussi royal que son nom l'indique.

Incarnant parfaitement la première phase de vieillissement du cognac, VS de la Maison GAUTIER est un cognac particulièrement élégant et généreux.

GAUTIER XO est un assemblage puissant grâce au caractère des vieilles eaux-de-vie qui le composent, dont certaines proviennent de notre Chai Paradis où sont gardées les eaux-de-vie de cognac les plus vieilles et les plus précieuses. Généreux en bouche, il offre une longueur splendide et persistante au palais, caractéristique des vieux cognacs

Embouteillé pour les 10 ans de Whisky Mercenary, ce Cognac de chez Prunier a été embouteillé sans réduction, à 58%

Vieilli dans des fûts de chêne Français roux en bord de Charente, le Pale & Dry XO est composé exclusivement d'eau de vie issue de la grande champagne classé Premier Cru de Cognac.

Ce cognac Frapin VSOP a une couleur ambrée dorée, le nez est complexe, fruité et floral. La bouche est harmonieuse.

Créé en hommage de la longue histoire de Frapin, ce cognac VS est élaboré uniquement à partir des meilleurs raisins de la région et est riche et floral. Essayez-le seul, avec ou sans glaçons, ou mélangez-le avec de l'eau gazeuse pour une longue boisson rafraîchissante.

Équilibrant la saveur traditionnelle du Cognac, avec une sensation de douceur, ce VSOP est le complément parfait à un cocktail. En particulier, il complète à merveille le gingembre, la limonade maison et le concombre.

Ce Cognac millésimé provient d’une exploitation fruitière située en Saintonge. Ayant débuté en 1971 avec 10 hectares de pommiers, cette exploitation compte aujourd’hui quelques 100 hectares d’arbres fruitiers, et quelques hectares seulement de vignes.

Ce terroir rustique, constitué d’argiles et de marnes, est réputé peu apte à la viticulture. Cependant, une bonne conduite de la vigne, une distillation soignée et un vieillissement de qualité, parviennent à donner à ces Cognacs un caractère typé, puissant et équilibré, de plus en plus recherché par les amateurs.

Ce Cognac millésimé provient d’une famille de notaires installée à Cognac depuis plusieurs générations.

Cette Petite Champagne 1973 faisait partie de la succession du père, qui avait légué ses stocks à son épouse et à son fils, notaire comme lui. Le père avait acheté ce lot en janvier 1974 à l’un de ses clients, qui était alors le président d’une des plus importantes maisons de Cognac. Ce lot provient donc de la distillerie et des chais d’une maison toujours réputée aujourd’hui. Malheureusement, au décès du père, le fils et sa mère ne s’entendaient plus et la succession s’enlisa pour de nombreuses années, jusqu’à ce que nous proposions une solution.

Ce Cognac millésimé provient d’un viticulteur de la commune de Bonneville, située entre Rouillac et Aigre. Cette petite propriété du lieu-dit de Patreville est typique des exploitations familiales de la région.

La récolte 1990 fut stockée à l’ORECO, sous contrôle d’État, dès sa distillation et jusqu’au mois de juin 2012, date à laquelle nous en sommes devenus propriétaires. Il est depuis lors stocké dans l’un de nos chais, qui est fermé par une grille et placé sous scellés d’huissier.

Ce très vieux Cognac provient d’une indivision qui fut établie au décès du viticulteur il y a plusieurs années.

L’un des petits enfants a repris la propriété, devenue depuis une grande exploitation des Borderies.

Ce Cognac n’est pas millésimé, mais il peut bénéficier d’une indication d’âge minimum de 36 ans.

Produit sur les coteaux calcaires de Vars, à une centaine de mètres d’altitude (rare à Cognac où l’altitude moyenne est de 20 mètres environ), ce lot composé de plusieurs fûts de Cognacs anciens, tous remarquables, a connu deux héritages successifs.