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Cette édition spéciale marque le 125e anniversaire de l'ouverture par M. Jack Daniel des portes de son Red Dog Saloon. Autrefois situé sur la place de la ville de Lynchburg, il ne reste du Red Dog Saloon que des mythes et des légendes.

Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Single barrel Jack Daniel's pour LMDW.

Une édition limitée de la marque Jack Daniel's No. 7, White Rabbit célèbre le 120ème anniversaire de la fondation du Saloon du même nom, le tout premier bar au monde à proposer Jack Daniel's à ses clients. Avant que Lynchburg ne devienne un « dry county », Mr Jack ouvrait en 1892 deux bars: le White Rabbit Saloon & le Red Dog Saloon. Le White Rabbit Saloon était un lieu où les clients côtoyaient Mr Jack et ses amis, dans une atmosphère détendue.

Lem, le neveu de Mr Jack, reprit le bar de son oncle et perpétua la tradition en ouvrant d’autres saloons dans les villes environnantes jusqu’au début de la Prohibition, où il fut contraint de cesser ses activités. Fermé en 1909, le White Rabbit n'a jamais ré ouvert. Cette version sera suivie d'une deuxième, Red Dog, créée pour célébrer l'histoire d'un autre saloon fondé par Jack Daniel.

Calendrier de l'avent composé de 20 petites fiolles de jack Daniel's et 4 cadeaux.

Coffret contenant une bouteille de Jack Daniel's n°7 et un réveil "Make it count"

D’abord douces, les températures baissent à partir de fin Février, avec de fortes gelées intervenant fin Avril. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, mais l’été est à la fois très chaud et très sec. Nous débutons la cueillette le 19 Septembre pour la terminer le 6 Octobre, avec un arrêt intermédiaire de quelques jours pour tenir compte d’une maturité assez hétérogène. La récolte nous procure des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux avec une mention particulière pour le Pinot noir, très réussi. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée.

2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une fin de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. L’assemblage comprend 57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier. Les vins de réserve comptent pour 31%

Une liqueur à base de bourbon des gens de Jeremiah Weed, embouteillée à 50 %,. Apparemment, il est populaire auprès des pilotes de chasse américains.

Combinant des notes de leur whisky bourbon avec des pommes croquantes et juteuses, cette liqueur rafraîchissante de Jim Beam fera des boissons estivales savoureuses. Essayez de le servir avec du tonique, quelques glaçons et une tranche de pomme verte fraîche comme garniture...