Produits du terroir

Dans cette recette, le thon est confit et bonifié par l'huile d'olive vierge extra. Pour obtenir un thon tendre et savoureux, celui-ci est tout d'abord cuit entier. Après avoir frémi dans un court-bouillon, il est ensuite paré à la main pour ne conserver que le meilleur. Il est alors recouvert d'une huile d'olive vierge extra qui va se marier à sa chair et la rendre plus tendre.

Le piment rouge et le poivre blanc pour le côté épicé, le zest de citron jaune pour la fraîcheur, le laurier, le thym citron et le clou de girofle pour les notes aromatiques…

L'ensemble est enrobé par la note fruitée de l'huile d'olive vierge extra. Une nouvelle façon de sublimer le thon !

Dans cette recette aux saveurs puissantes et authentiques, l'ail, légèrement piquant, rencontre la finesse du thon blanc germon et les notes fruitées de l'huile d'olive vierge extra.

Tous les bienfaits du thon blanc germon et de l'ail sont réunis pour réaliser de nombreux plats savoureux et équilibrés !

Un des grands classiques de la Conserverie la belle-iloise, idéal pour réaliser de nombreuses recettes froides ou chaudes, d'entrées ou de plats…

Pour cette recette les thons frais sont mis en boîte crus, recouverts d'une légère saumure puis cuits au moment de l'appertisation. Vous retrouvez ainsi le goût très naturel du thon blanc germon et bénéficiez d'un produit diététique !

Très aromatique, avec des notes plus végétales que ses cousins blanc et noir, le poivre vert joue avec le thon et l’huile d’olive une partition tout en finesse.

Un festival en bouche, avec par ordre d'apparition, la finesse du thon blanc germon, le parfum subtil du poivre vert des îles adouci par la touche fruitée de l'huile d'olive vierge extra qui va confire le poisson, le bonifier en se mariant à la chair et en la rendant plus parfumée, plus moelleuse.

Du poivron, les saveurs corsées du thon et des olives, une petite pointe d'ail : l'ambiance est résolument ensoleillée... Une recette imaginée pour être tartinée sur une tranche de baguette et dégustée chaude. C'est facile, cinq minutes au four suffisent avant de servir et c'est délicieux.

Une recette dans laquelle les coquillages sont associés à une julienne de carottes rehaussée de gingembre et de safran.ter

Ce vinaigre est produit exclusivement à partir de vinaigres issus des vins Oloroso de Solera de 1980. Nous ajoutons également de très vieux vins Pedro Ximénez et laissons le mélange vieillir dans du bois de chêne jusqu'à ce qu'il atteigne une harmonie parfaite. L'arôme et le corps des vins Oloroso, ainsi que la richesse de ceux de Pedro Ximénez, expriment un monde de sensations incomparables.

Emmanuel Camut utilise pour la fabrication de son vinaigre balsamique de cidre deux pots en cuivre de 200 litres chauffés doucement par un feu de bois. Alors que les Italiens utilisent une variété de raisin qui donne environ 17% de sucres, le moût de pomme d'Emmanuel est composé de variétés de pommes normandes intéressants et ne donne que 5%, et donc trois fois la concentration.

Vieilli pendant plus de 10 ans dans divers fûts de chêne de différentes formes et tailles, c'est le premier vinaigre balsamique de pomme au monde. Utilisez-le avec parcimonie en gouttes pour accentuer tous les aliments. Un flacon de 10 cl contient 2000 gouttes de Paradis !

Chips de pomme de terre au goût balsamique, sans gluten ni huile de palme.

Chips de pomme de terre au goût romarin et sel.

Chips de pomme de terre au sel marin, sans gluten ni huile de palme.

Chips de pomme de terre au goût de truffe et sel, sans gluten ni huile de palme.

Chips de pomme de terre au goût de crème et oignon, sans gluten ni huile de palme.

Grissini au goût de pesto avec huile de tournesol, basilique, ail et pecorino.