Whisky

Noces Royales associe le croquant et la gourmandise d’une poire fraîche à la puissance et à la longueur en bouche d’un grand cognac. Tout en douceur et en élégance, Noces Royales offre une expérience unique de dégustation.

Tamdhu 18 ans est un whisky écossais provenant du Speyside, entièrement mûri pendant 18 ans en fûts de Sherry ex-oloroso. Ce dernier titre 46.8% d'alcool.

Tamdhu est bien connu et très apprécié pour son excellente utilisation des fûts de sherry, et ceux d'entre vous qui ont un penchant pour le single malt avec une forte influence du sherry seront ravis de savoir que l'expression 15 ans de la distillerie poursuit ce thème. Celui-ci a passé sa maturation dans des fûts de xérès oloroso, ce qui a donné de généreuses portions de fruits noirs et d'épices de Noël.

Tamnavulin Glenlivet 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky 75 CL 1980's

Ce single malt du Speyside a mûri dans des fûts de chêne américain avant d'être affiné dans des fûts de sherry. Le résultat est un whisky doux et moelleux avec des notes de pêche, de poire et d'ananas.

Un single malt merveilleusement bien "sherry" de la distillerie Tamnavulin, qui commence sa vie en fûts de chêne américain avant d'être fini dans trois types différents de fûts de sherry !

Issu de la distillerie Teaninich, ce single malt âge de 10 ans titre 53.4% d'lacool et est strictement limité à 318 bouteilles

Teaninich 10 ans, rare embouteillage officiel de la distillerie, est un Single Malt franc et impressionnant qui délivre une vague d’épices. C’est un concentré de saveurs légères et salées pour un apéritif raffiné.

Teeling Blackpitts est le premier single malt tourbé de l'équipe de Dublin, du nom de la région de Blackpitts juste derrière la distillerie, qui se trouve être plutôt connue pour ses malteries. Fait intéressant, cette expression est triplement distillée, ce qui, selon les gens de Teeling, permet aux éléments de fumée de barbecue de se démarquer. Il a été vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de Sauternes, contribuant à apporter une certaine douceur à cette friandise tourbée.

Une sélection de cinq whiskies finis en fûts de vin a été utilisée pour cette édition, dont le Xérès, le Porto, le Madère, le Bourgogne blanc et le Cabernet Sauvignon.

Expression phare de Teeling de Dublin, le whisky irlandais Small Batch est composé d'un mélange de whiskies de malt et de grain, initialement vieillis dans d'anciens fûts de Bourbon. Suite à cela, les gens de Teeling ont transféré le whisky dans des fûts qui avaient déjà contenu du rhum d'Amérique centrale ! Dans ces fûts, le whisky avait un repos supplémentaire jusqu'à 12 mois, avant d'être mis en bouteille à 46% ABV sans aucune filtration à froid. Merveilleusement corsé, avec beaucoup de fruits frais, de vanille crémeuse et de vives notes d'épices à savourer !

Depuis des années, Teeling collabore avec les maestros irlandais de la bière artisanale Galway Bay Brewery pour fabriquer la 200 Fathoms Imperial Stout, qui mûrit dans des fûts Teeling Small Batch.

Les fûts qui ont initialement vieilli le whisky Teeling, puis le 200 Fathoms Imperial Stout, sont revenus à Teeling pour être remplis de whisky irlandais plus savoureux pendant une période de finition de trois mois.

Whisky irlandais single grain de Teeling ! Il n'y a pour le moment qu'une élite de whiskies single grain irlandais, mais Teeling est allé de l'avant et a rendu le leur unique en le faisant mûrir dans des fûts de Cabernet Sauvignon californiens. Délicieusement sucré avec une bonne dose d'épices et de peau de fruit.

Blended malt scotch whisky par Berry Broos, ce sherry cask titre 44.2%

Les nouveaux lots de THE PEAT MONSTER offrent un spectre de saveurs côtières puissantes, combinant la fumée d'un feu de bois flotté avec des notes de tourbe plus médicinales. Les fruits du verger et la riche onctuosité dérivée du fût équilibrent la fumée multicouche. C'est un nouveau paysage tourbeux, comme le montre le Label Peinture.