Whisky

Tamdhu est bien connu et très apprécié pour son excellente utilisation des fûts de sherry, et ceux d'entre vous qui ont un penchant pour le single malt avec une forte influence du sherry seront ravis de savoir que l'expression 15 ans de la distillerie poursuit ce thème. Celui-ci a passé sa maturation dans des fûts de xérès oloroso, ce qui a donné de généreuses portions de fruits noirs et d'épices de Noël.

Tamnavulin Glenlivet 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky 75 CL 1980's

Ce single malt du Speyside a mûri dans des fûts de chêne américain avant d'être affiné dans des fûts de sherry. Le résultat est un whisky doux et moelleux avec des notes de pêche, de poire et d'ananas.

Un single malt merveilleusement bien "sherry" de la distillerie Tamnavulin, qui commence sa vie en fûts de chêne américain avant d'être fini dans trois types différents de fûts de sherry !

Issu de la distillerie Teaninich, ce single malt âge de 10 ans titre 53.4% d'lacool et est strictement limité à 318 bouteilles

Teaninich 10 ans, rare embouteillage officiel de la distillerie, est un Single Malt franc et impressionnant qui délivre une vague d’épices. C’est un concentré de saveurs légères et salées pour un apéritif raffiné.

Teeling Blackpitts est le premier single malt tourbé de l'équipe de Dublin, du nom de la région de Blackpitts juste derrière la distillerie, qui se trouve être plutôt connue pour ses malteries. Fait intéressant, cette expression est triplement distillée, ce qui, selon les gens de Teeling, permet aux éléments de fumée de barbecue de se démarquer. Il a été vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de Sauternes, contribuant à apporter une certaine douceur à cette friandise tourbée.

Une sélection de cinq whiskies finis en fûts de vin a été utilisée pour cette édition, dont le Xérès, le Porto, le Madère, le Bourgogne blanc et le Cabernet Sauvignon.

Expression phare de Teeling de Dublin, le whisky irlandais Small Batch est composé d'un mélange de whiskies de malt et de grain, initialement vieillis dans d'anciens fûts de Bourbon. Suite à cela, les gens de Teeling ont transféré le whisky dans des fûts qui avaient déjà contenu du rhum d'Amérique centrale ! Dans ces fûts, le whisky avait un repos supplémentaire jusqu'à 12 mois, avant d'être mis en bouteille à 46% ABV sans aucune filtration à froid. Merveilleusement corsé, avec beaucoup de fruits frais, de vanille crémeuse et de vives notes d'épices à savourer !

Depuis des années, Teeling collabore avec les maestros irlandais de la bière artisanale Galway Bay Brewery pour fabriquer la 200 Fathoms Imperial Stout, qui mûrit dans des fûts Teeling Small Batch.

Les fûts qui ont initialement vieilli le whisky Teeling, puis le 200 Fathoms Imperial Stout, sont revenus à Teeling pour être remplis de whisky irlandais plus savoureux pendant une période de finition de trois mois.

Whisky irlandais single grain de Teeling ! Il n'y a pour le moment qu'une élite de whiskies single grain irlandais, mais Teeling est allé de l'avant et a rendu le leur unique en le faisant mûrir dans des fûts de Cabernet Sauvignon californiens. Délicieusement sucré avec une bonne dose d'épices et de peau de fruit.

Blended malt scotch whisky par Berry Broos, ce sherry cask titre 44.2%

Cette édition limitée de la distillerie The Deveron est un whisky de 12 ans vieilli dans des fûts de sherry Olorosso. Cette édition, la première, numéro porte le numéro de batch 216012. Cette maturation lui apporte des arômes chauds d'épices et de fruits cuits.

Les nouveaux lots de THE PEAT MONSTER offrent un spectre de saveurs côtières puissantes, combinant la fumée d'un feu de bois flotté avec des notes de tourbe plus médicinales. Les fruits du verger et la riche onctuosité dérivée du fût équilibrent la fumée multicouche. C'est un nouveau paysage tourbeux, comme le montre le Label Peinture.

Un Irish Whiskey du groupe The Pogues avec West Cork Distillers. On dit que le whisky Pogues a la teneur en malt la plus élevée de tous les whiskies irlandais et qu'il a été développé par Barry Walsh et Frank McHardy.