Whisky

Caol Ila du millésime 2015 titrant 46% par l'embouteilleur The Ultimate.

Embouteillé cask strenght, ce Glenlivet 2007 a vieilli en 1st fill sherry cask et titre 65.9%

Cet whisky des Highland distillé en 2006 titre 46% d'alcool.

Ce Speyside Single Malt provient de la distillerie Linkwood et est du millésime 2010. Sélectionné par The Ultimate, ce dernier titre 46% d'alcool.

Distillé en 2009 chez Mortlach, ce single cask 317322 a été sélectionné et mis en bouteille par the Ultimate et titre46% d'alcool.

Distillé en 2006 dans une distillerie secrète d'Ecosse, ce whisky de 16 ans a été réduit à 46%

Probablement distillé chez Macallan, ce whisky du millésime 2009 a vieilli 13 ans en ex refill Sherry Butt et vous est proposé à 46%

La deuxième édition de la série Sherry est un single cask de 294 bouteilles de whisky irlandais single malt entièrement au sherry. Il a été distillé à Bushmills et a mûri exclusivement dans un fût de sherry ex-Oloroso pendant 13 ans.

Embouteillée à 59 %, filtrée à froid et sans ajout de colorant, la dernière édition est véritablement une version entièrement au sherry et peut être décrite comme tout simplement exceptionnelle.

La troisième édition de la série PX est un single cask de 342 bouteilles et un retour au format de 70 cl de la première mise en bouteille PX. Ce single malt de 19 ans d'âge a été distillé à Cooley et a mûri dans des fûts ex-bourbon de premier remplissage pendant 17 ans avant de subir une seconde maturation de 30 mois dans un fût de sherry ex-Pedro Ximénez.

Embouteillé à 46 %, non filtré à froid et non coloré, c'est un whisky irlandais riche et corsé qui illustre la progression continue de la série limitée de whiskeys irlandais single malt influencés par Pedro Ximénez.

Bill Phil porte le nom de l'arrière-grand-père du fondateur, William Philip O'Connell, un forgeron du comté de Limerick. Il était renommé pour son coupe-gazon artisanal connu sous le nom éponyme de comme le Bill Phil Sleán (prononcé shlawn).

Ce whisky est un un retour au whisky irlandais traditionnel, avant l'arrivée du charbon en Irlande. Il est doux et fumé, avec de riches saveurs de malt et d'agrumes. des saveurs d'agrumes.

Excentrique pour certains, régénératrice pour d'autres, l'agriculture biodynamique va au-delà de l'état d'esprit écologique ordinaire. S'appuyant sur l'ancienne tradition des cycles lunaires et des préparations exotiques, il cherche à charger les sols de vitalité et l'orge de dynamisme. Pratiqué par les plus visionnaires et curieux, nous sommes aussi intrigués par les saveurs les plus naturelles que nous pouvons capturer dans l'esprit. Pour ce whisky emblématique, distillé à partir de la seule orge biodynamique d'Irlande, nous invoquons la déesse de la lune pour cette mise en bouteille la plus ésotérique et évocatrice.

Premier Single Malt de la distillerie irlandaise Waterford conçu à 100% avec de l'orge irlandaise issue de l'agriculture biologique, cette version Organic Gaia Edition 1.1 se révèle d'une grande gourmandise en plaçant le malt au cœur de la dégustation.

La série Arcadian d'orge alternative est l'endroit où nous défendons ces producteurs non-conformistes dont l'éthique et le mode de vie inspirants respectent la terre et les anciennes méthodes dans la poursuite de la saveur plutôt que de l'impératif de rendement.

Pour la première fois, nous plongeons dans un nouveau millésime : la récolte biologique 2016. Une fois de plus, Gaia, déesse néo-païenne et personnification de la Terre Mère elle-même, est notre porte-drapeau pour la célébration de cette nouvelle édition vibrante du seul whisky irlandais à être distillé à partir d'orge irlandaise biologique.

La Cuvée, une synthèse d'Origines Single Farm, le whisky Waterford par excellence.