Whisky

Sorti par lots, avec le numéro de lot indiqué sur la contre-étiquette, THE STORY OF THE SPANIARD est notre hommage au large éventail de styles de Sherry. Vous trouverez un whisky plein, doux et somptueux en bouche avec des saveurs d'écorces d'agrumes et de poires pochées au vin rouge et aux épices.

Cet embouteillage est un Tobermory distillé en 1996. Il a vieilli 27 ans en fût de bourbon avant d’être embouteillé à 47,60%.

Seul Single Malt non tourbé de l'île de Mull, ce whisky offre une expérience subtile aux notes fruitées et épicées.

Tobermory 12 ans a un caractère vibrant, fruité et épicé avec une pointe subtile et salée. Tobermory 12 ans occupe une place centrale dans la nouvelle gamme de la distillerie inspirée des couleurs de l'île de Mull.

Le Togouchi Premium est le résultat d'un assemblage de whiskies de grain et de malt de 8 ans d’âge. Le whisky de grain apporte la douceur, le whisky de malt de 8 ans d’âge des notes de tourbe, de chocolat et de vanille. C'est un whisky doux et fruité.

Ce whisky Togouchi a été vieilli pendant 3 ans dans d’ex-fûts de Sherry et de Bourbon. Il s’agit du tout premier Single Malt que la distillerie propose en édition permanente, les whiskies utilisés pour l’assemblage de ses blends étant jusqu’ici produits en Ecosse. Une première dont peut se féliciter la distillerie !

La distillerie Chugoku-jozo propose avec le Togouchi 18 ans une expérience riche et complexe. Résultat d'un assemblage de whiskies écossais et canadiens vieillis en fûts de chêne durant plus de dix-huit ans au cœur de la région montagneuse de West Chugoku au Japon, ce blended whisky offre une texture riche et ronde avec une palette aromatique aux notes intensément boisées et épicées.

Tomatin 2007 distillé en 2007 et mis en bouteille pour Premium Spirits en 2023 à 61.2% d'alcool.

Un single malt Tomatin 2010 de l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail qui a été embouteillé en 2022 dans le cadre de sa série Discovery. Des arômes de zeste de citron, de fruits tropicaux et de melon miel remplissent le nez, complétés par des notes d'ananas séché, de pomme verte, de cassonade, de chêne carbonisé et de biscuits maltés tout au long du palais.

Tomatin 18 ans d'âge est porté à maturité dans des fûts de Sherry Oloroso. Au nez, on retrouve des saveurs de Xérès mélangées à la pomme et à la cannelle.