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Interprétation originale des recettes historiques, ce Bitters est élaboré à partir de macération de plusieurs plantes et épices (quinquina, gentiane, angélique, carvi, coriandre, absinthe, arquebuse,…), ce concentré de saveurs au rhum agricole sera l’allié incontournable des cocktails emblématiques comme le Old Fashioned.

Ce Bourbon est créé en small-batches et vieilli huit ans. C'est un bourbon épicé, riche en seigle, qui ne demande qu'à être dégusté. Peu connu du grand public, c'est un petit bijou.

Les charcuteries de thon, une vieille tradition de l'île d'Yeu, sont associées au plus italien des fromages, le parmesan. En bouche, à la finesse du thon se succède l'arôme délicat et parfumé du parmesan... Un mariage très réussi à découvrir tout simplement en toast.

Les graines de moutarde, et les oignons fumés et rissolés, soulignent son goût. Le zeste de citron rafraîchit l’ensemble tandis que les saveurs fruitées des baies de Sichuan apportent une douce et piquante note finale. Un lieu hors du commun…

Cette recette traditionnelle est à découvrir tout simplement sur des toasts pour des apéritifs gourmets.

Les maquereaux sont d'abord cuits entiers dans un court-bouillon, puis parés à la main pour retirer la peau et les arêtes. La chair est ensuite cuisinée avec des oignons, des tomates, du vin blanc, des épices, sans oublier le citron vert pour lui donner sa note de fraîcheur !

Des rillettes de poulet originales, au bon goût de cèpes. L'huile d'argan leur apporte une petite note de fruit sec torréfié, et une saveur unique.

Le vrai secret nos rillettes réside dans la cuisson de la viande. En effet, elles sont cuites dans un bouillon de légumes ce qui leur confère une saveur incomparable aux autres rillettes. Vous pouvez les déguster en entrée, à l’apéritif et dans différents plats chauds comme le parmentier.

Ce Riverboat Rye Spirit n'est pas filtré à froid, ce qui est plutôt rare en ce qui concerne le seigle américain, le bourbon et le whisky. Cela lui donne un aspect trouble, rappelant les whiskies d'antan. C'est assez jeune, mais plein de notes de cannelle, de réglisse et, bien sûr, de pain de seigle. Bien adapté pour une utilisation dans les cocktails.

Eau de vie de Pomme Gravenstein distillé par Rochelt en Autriche. Bouteille de 35cl titrant 50% d'alcool.

Rowan's Creek est un petit lot de bourbon de Kentucky Bourbon Distillers Co. Il a un caractère très doux et rond avec de belles saveurs épicées et fruitées.

La marque phare universelle de notre portefeuille, Russian Standard Original Vodka est l'expression la plus fine du goût russe authentique avec sa saveur de blé naturelle distinctive. Issu des principes de Mendeleev pour la production de vodka depuis 1894 et utilisant uniquement les meilleurs ingrédients russes, c'est la vodka premium n°1 de Russie et la référence en matière d'excellence au pays de la vodka. La vodka comme il se doit pour ceux qui apprécient les expériences authentiques.

Elaboré par la brasserie Asahi Shuzo, Dassai 39 est un saké premium de type junmai daiginjo, ce qui signifie que le riz utilisé a été poli à plus de 50% et qu'il n'y a pas eu d'ajout d'alcool. Comme son nom l'indique, ce saké haut de gamme affiche un pourcentage de grain de riz restant de 39% afin qu'il n'en reste quasiment plus que la partie la plus noble ; le cœur.

Saké doux et frais

Illustré par le célèbre dessinateur de manga, Leiji Matsumoto, ce saké rend hommage au Général Motonari Mori, célèbre personnage de l’Histoire de la Préfecture d’Hiroshima, Samourai du 16ème siècle. Elaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima, il développe des arômes fruités et puissants d’umami. Sec, à l’acidité agréable et douce, il accompagnera à merveille la très grande majorité de vos plats.

Sachi 1997 est une rareté dans le monde des sakés millésimés. Fermenté en 1997, il a ensuite été vieilli dans un fût en métal placé dans une cave faite de terre, jusqu’en 2011. La spécificité de ce vieillissement a permis au saké de vieillir tout doucement, en fonction des aléas de températures connus au fil des changements de saisons. Embouteillé en 2011, il a ensuite été conservé au frais. Grand gagnant du Wine Challenge 2012, sublimez-le accompagné de vos desserts et fromages.