Gin

Ces feuilles de combava dévoilent amertume et fraîcheur. À infuser de toute urgence avec vos sauces crémeuses pour langoustines, gambas et autres crustacés !

L’ infusion de 28 plantes crée une palette gustative captivante qui rehausse subtilement les éléments par l’ajout de jus de framboise frais et de baies de goji. Le jus de framboise frais qui en constitue la base assure une couleur rose très fraîche et son goût fruité.

Filliers Distillery affine ses techniques de vieillissement en fût depuis les années 1960. Des fûts de Cognac en chêne du Limousin français ont été sélectionnés pour ce gin vieilli en barrique. L’influence du Cognac est indéniable.

Au fur et à mesure que le gin mûrit pendant quatre mois, les tons d’agrumes s’adoucissent et les tons plus ronds et plus fins sont mis en valeur. Le bois dégage une partie de sa couleur qui est absorbée par le gin.

La recette secrète de la famille a été affinée par les maîtres distillateurs de Filliers Dsitillery en 2012 et est aujourd’hui connue sous le nom du Classic, le Belgian Dry Gin 28. Il forme la base de la gamme actuelle de gin.

La clémentine regorge d’essences méditerranéennes et diffuse à merveille sa douce et délicate fragrance dès l’ouverture d’une bouteille de 1836 Organic Clementine Gin.

La magie de Noël opère à merveille grâce à une sélection rigoureuse d'épices telles que la vanille, la cardamone, la cannelle, l'anis étoilé et le chaï en parfait accord avec la douceur et la rondeur de l'orange.

D'un équilibre nuancé, le 1836 Winter Edition Gin vous plonge dans une véritbale ambiance de fête.

Le 1836 Organic Pink Gin doit sa surprenante couleur rose à l’infusion de cerise dans un gin combinant un distillat de blé certifié bio avec des plantes, racines et fruits tels que la baie de genévrier, l’écorce d’orange, la bergamote, la cardamone, le sureau et l’écorce de citron.

Considéré comme le « seul gin côtier néerlandais », Hermit Gin a été fabriqué à la main en petits lots aux Pays-Bas. Il contient huit plantes entièrement naturelles, dont du genévrier, de la coriandre, du zeste d'orange Jacmel et de l'eau de mer d'Oosterschelde. Il a été distillé dans un alambic en cuivre et le produit final se marie parfaitement avec les fruits de mer !

Martine Brana souhaitait travailler sur une recette de Gin associant la fraîcheur d'un agrume au caractère tonique de la baie de Genièvre. Elle a choisi le citron vert pour ses délicieuses notes acidulées qui se marient harmonieusement à cette dernière.

Le gin Opihr est un London Dry Gin parfumé avec des herbes exotiques issues des pays se trouvant sur l'ancienne route des épices.

Jinzu Gin rassemble les traditions anglaises et japonaises pour créer un esprit passionnant et intrigant. Il est composé d'un mélange de gin écossais (contenant du genévrier, de la coriandre, de l'angélique, du yuzu et de la fleur de cerisier du Japon en tant que plantes) et du saké, qui apporte une sensation en bouche luxueuse et crémeuse et une douceur subtile et irrésistible à son profil de saveur.

Un gin dont la recette compte pas moins de 15 botaniques savamment sélectionnés et dosés. S'il séduit avec son joli nez marqué par des notes d'orange et florales, que l'on retrouve en bouche, Normindia se distingue surtout grâce à sa texture et sa finale tout aussi longue que douce.

ish Gin est un gin super premium avec un style traditionnel London Dry mais avec une touche... un coup supplémentaire de genièvre. Le goût doux et propre est le résultat des plantes de qualité supérieure utilisées dans la distillation. Il est élégant au nez et bien structuré en bouche avec de douces notes d'agrumes.

Certains pourraient appeler cela têtu, inutile, intransigeant. Nous sommes d'accord. Sauf que nous l'appelons caractère.