Gin

Produits dans une distillerie à la pointe de la technologie, les plantes du gin (qui incluent le genièvre, la vanille, le zeste d'orange, le zeste de citron et les myrtilles - entre autres) sont infusées dans l'alcool finement élaboré à l'aide d'un alambic à tête de carter. L'eau de source de Cheltenham utilisée pour le Sibling Gin est naturellement filtrée à travers une couche de terre à foulon. Tout cela donne un gin avec une superbe sensation en bouche, qui délivre à merveille des notes d'agrumes frais, de vanille crémeuse et de myrtille lumineuse et fruitée.

Le Silent Pool Gin est un gin de premier choix confectionné à partir de 24 plantes soigneusement sélectionnées. Le citron vert combava, la camomille, le miel local et la lavande se marient au genévrier pour produire un gin clair et riche en goût qui parvient à combiner avec brio savoir-faire traditionnel et modernité.

Les notes de citron et de poivre assorties à une saveur unique d’anis et de camomille raviront le palais des fins gourmets. Cette expérience gustative s’achève sur un goût mentholé particulièrement rafraichissant.

Sipsmith London Dry Gin est un gin réellement « London Dry » qui a obtenu, en 2014, la médaille d’or au « San Francisco World Spirits. Il est élaboré à partir de seigle anglais, en petits lots, dans un alambic à repasse en cuivre à Londres par la distillerie fondée en 2009. L’eau utilisée provient de la source « Lydwell », l’une des sources du fleuve « Thames » (Tamise) au Royaume-Uni, qui traverse Londres et qui se jette dans la mer du Nord.

Gin Sloane a été créé sous le slogan d'être tout simplement le meilleur gin dans le monde. Fait de façon traditionnelle avec des plantes distillées et des agrumes frais, Gin Sloane a atteint son objectif de devenir le meilleur gin du monde dans l'Esprit San Francisco World Competition 2011.

Véritable « Gin Beer », il tire sa quintessence de la très houblonnée Smash {C} et lui emprunte son intense profil aromatique exotique : papaye, mangue, mandarine !

Fruit d’un assemblage complexe de 3 distillats, le Gin Smash revient à l’essence même du Gin et refuse le recours aux arômes.

Le Gin Smash est élaboré à partir d’un distillat de la bière Smash {C}, d’une infusion à froid de houblon ‘Cryo Mosaïc’, et d’un troisième distillat ‘botanical’ herbacé.

Le Gin Sylvius met davantage l’accent sur l’attention accordée aux détails . Sa base est celle d’un London dry Gin , c’est-à-dire pas de sucre , la distillation doit s’effectuer en une seule fois et l’utilisation exclusive d’ingrédients 100% naturels . Ici on épluche les oranges , on rectifie les herbes utilisées sur place

Ce gin a une couleur particulière qui lui a donné son nom: ‘The Original Blue Gin’. Cette couleur bleue frappante vient de l’utilisation de la fleur de Gardénia. 12 plantes différentes : fleur de gardenia, baie de genévrier, coriandre, zeste de citron vert, écorce de cassia, réglisse, cannelle, amandes, angélique, iris, racine d'orange, bergamote

Thomas Dakin small batch manchester gin un gin provenant de Angleterre qui a un volume d'alcool de 42°. Arômes d'orange douce et d'agrumes. Le zeste d'orange, de pamplemousse doux, les agrumes, le poivre et les épices. Couleur: translucide. Distillées en petits lots dans un petit alambic en cuivre.

Un petit gin fabriqué sur l'île de Mull à la distillerie Tobermory. L'alcool de base utilisé est le NGS (Neutral Grain Spirit) avec un soupçon d'esprit de malt Tobermory nouvellement fabriqué ainsi que des plantes de genévrier, d'écorce d'orange, de fleur de sureau, d'anis étoilé, de fleur de thé et de bruyère.

Wessex Gin est originaire de la distillerie Wessex, et l'esprit a été surnommé « Alfred le Grand », qui s'avère être le roi des anglo-saxons à l'époque. La vedette botanique ici est le cerfeuil, donnant un léger goût anisé.

À l'époque anglo-saxonne, on croyait que le cerfeuil renforçait l'estomac lorsqu'il était mélangé avec du miel et un pavot fraîchement moulu. Nous pensons juste qu'il a bon goût ici.

En bouche Whitley Neill Pink Grapefruit Gin a une douceur délicate avec des notes d'agrumes qui cèdent la place à un éclat de pamplemousse équilibré.

Coffret comprennant une bouteille de gin Whitley Neill et un verre Highball

Une saveur initiale et distincte de genévrier, de coriandre et de réglisse qui cède la place à un goût vif, frais et vibrant de framboises écossaises. Un gin parfaitement équilibré avec un goût délicat et fruité et une saveur persistante d'agrumes et de framboise.

L'essence de rhubarbe ajoute une touche acidulée à notre base de gin onctueuse tandis que l'extrait de gingembre réchauffe le palais pour une finition corsée.