Whisky

Tourbé et robuste, avec ce souffle unique du bord de mer, The Ileach est «un vrai homme d'Islay»

Speyside de 2007, ce dernier a vieilli 14 ans en ex fût de bourbon et titre 46%.

Le nez est très fruité offrant des touches de cannelle, d'abricot sec et de melon, il évolue sur le foin coupé et le lait d'amande. La bouche se mèle entre le melon et le nectar de pêche avec des notes de piments, anis, malt et vanille. La finale s'oriente sur des zestes d'oranges et de miel de manuka.

Loch Lomond Inchmurrin 18 ans a un fort caractère boisé, avec des notes d’herbe d’été, de fruits tropicaux et des notes d’agrumes piquantes. Le maître tonnelier à l’époque était Tommy Wallace, qui a soigneusement sélectionné les meilleurs fûts pour faire mûrir le liquide pendant au moins 18 ans, permettant au temps et à la nature de faire ressortir le caractère doux du bois.

Distillé dans la distillerie Loch Lomond, c'est une Inchmurrin de malt bien emballé. Il était âgé de 21 ans en fûts de bourbon avant la mise en bouteille.

Différent de son cousin InchMoan puisque vieilli pendant 12 ans dans 3 types de fûts (bourbon de premier remplissage, de second remplissage et fûts re-brûlés), mais toujours non filtré à froid, ce Whisky Inchmurrin a tout pour plaire ! Son nez fruité et sa bouche gourmande ne demandent qu’à être découverts, et que dire de sa longue finale crémeuse et poivrée ?

Une sélection "The nectar of the Daily Drams", ce whisky irlandais de 2001 titre 53.9% d'alcool.

Distillé en 2002 en Irlande, cette version de 22 ans titre 54.6% d'alcool.

ISLAY MIST 12 YEAR OLD incarne la plupart des Islay Mist Scotch, avec l'équilibre parfait de single malts vieillis à leur apogée et mariés avec des grains du continent créés avec expertise et amour par notre maître mélangeur.

Le single malt Laphroaig est à la base de ce blend d’exception. Vieilli en fûts de Bourbon pendant au moins 17 ans dans un entrepôt situé sur la côte Atlantique de l’île d’Islay. L’équilibre parfait entre des parfums de chêne, de céréales, de malt et de tourbe.

Après un premier long passage en fût de bourbon, le Jura Tastival a été affiné à partir du 3 juin 2011 dans des fûts de vin français du domaine Bouvet Ladubay, situé à Saumur.

Journey est l'expression d'entrée de gamme de la gamme Isle of Jura (relancé mi-2018). Il a été vieilli exclusivement dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et mis en bouteille à 40% ABV. Une savoureuse introduction aux single malts du Jura.

Elaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non-tourbées, ce Single Malt a été élevé sous sept bois de chêne français et américains différents : ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique de premier remplissage et fûts de chêne originaires des forêts de l’Allier, du Limousin, de Tronçais, des Bertranges, des Vosges et de Jupilles.

Un single malt composé d'âges différents, dont 13 % seraient fortement tourbés...