Whisky

Distillée sur l'île éponyme, cette expression a d'abord été élevée en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, avant d'être transférée dans des fûts de sherry Oloroso pour une période de finition. Un bel exemple des délicieux malts du Jura, plus que convenable comme dram après le dîner.

Ce dram légèrement tourbé met en valeur la maturation en six parties de la distillerie. Deux spiritueux de l'île de Raasay - tourbés et non tourbés - se combinent avec trois types de fûts distincts - whisky de seigle, chêne Chinkapin frais et fûts de vin rouge de Bordeaux.

Très belle version de Jameson, avec une forte proportion de whisky irlandais en pot alambic ainsi que de petits lots de grains. Il est vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage doublement carbonisés (fûts noirs).

Assemblage fait avec du Jameson plus âgé avec une forte proportion de whisky pur potstill dans le mélange, dont une bonne proportion a été vieillie dans des fûts de xérès pour ajouter une douceur épicée.

Whisky de 18 ans d'âge de la célèbre maison Jameson, construit autour d'un mélange de deux whiskies potstill et d'une portion de whisky single grain. Il est d'abord vieilli dans des fûts de xérès ex-bourbon et ex-Oloroso, puis est passé dans des fûts de premier remplissage ex-bourbon pour une période de finition avant la mise en bouteille.

Un single malt en édition limitée de Paul John de Goa, qui célèbre le lancement du Mars Orbiter - la première mission interplanétaire de l'Inde - le 5 novembre 2013. Ce whisky a des arômes intenses de tourbe et d'écorce d'orange, des saveurs douces d'épices douces et une finale persistante qui mélange le caramel écossais et la tourbe épicée.

Johnnie Walker 18 ans a été inspiré par la tradition de John Walker qui avait pour habitude d'offrir des blends de sa collection privée à son cercle d’amis proches et famille. Cet assemblage de scotch whiskies âgés au minimum de 18 ans, combine des arômes sophistiqués et contemporains aux notes classiques de Johnnie Walker.

Le Blue Label est un whisky de dégustation. Complexe, intense et fruité. Nez boisé et légèrement fumé. Palais intense dominé par les fruits secs et le chocolat amer. Finale longue et intense marquée par des traces de tourbe et d'épices.

Johnnie Walker Green Label est élaboré à partir de 12 single malt Écossais dont l’âge minimum est 15 ans. Il exprime une saveur maltée typique chez Johnnie Walker.

Cet assemblage est fabriqué en utilisant les meilleurs whiskies, en provenance de distilleries qui étaient toujours en fonctionnement pendant le 25ème anniversaire du règne du roi George (1910 – 1936), dont la célèbre distillerie Port Ellen, qui n'existe plus aujourd'hui. L'assemblage de ces whiskies reflète le style particulier de Johnnie Walker à l'époque.

Superbe sortie du Jura de 21 ans d'âge à double maturation, sorti dans le cadre de la série Aged Vintage. Tout d'abord, le whisky a reposé dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain avant d'être transféré dans des fûts de chêne blanc américain vierges sélectionnés à la main, ce qui lui a conféré un caractère légèrement plus épicé. Il a finalement été embouteillé à 46,7% ABV.

Ce Jura 10 ans est d'abord vieilli en fûts de bourbon de chêne blanc américain avant de profiter d'une période de finition en fûts de sherry Oloroso et mis en bouteille à 40% ABV. Il a la fumée subtile caractéristique des excellents single malts des îles du Jura, avec une vanille robuste et une intense touche de douceur sherry en dessous.

Cette expression a vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon avant de profiter d'une période de finition en fûts de Premier Grand Cru Classé de Bordeaux, lui conférant un riche fruité.

Jura The Loch est un single malt gourmand, riche en notes de chocolat au lait et de caramel. Il a été vieilli en fûts de chêne américain avant d’être affiné en fûts ayant contenu du sherry Pedro Ximenez durant 30 ans. Ces tonneaux apportent de la richesse de texture, des fruits et des épices. L’assemblage du Jura The Loch comprend une petite proportion de whiskies tourbés. Cette édition limitée a été mise en bouteille à 44,5%

Une expression ostensiblement tourbée du Jura - Destiny montre que le bon whisky fumé ne vient pas seulement d'Islay !