Whisky

Ce Caol Ila du millésime 2008 a été sélectionné par Bert Bruyneel et a vieilli 12 ans en ex fût de Sherry.

Fruits de l'association entre Asta Morris et Chichibu, ce single malt a vielli durant 7 ans en fût de bourbon de premier remplissage. Distillé en 2012, ce whisky titre 54.9% et est une édition strictement limitée 204 bouteilles.

(Boite légèrement endommagée)

Élaboré en 1993 à la distillerie Auchentoshan, ce single malt des Lowland a vieilli dans un seul fût pendant 26 ans, avant d'être embouteillé par l'embouteilleur indépendant Alistair Walker Whiskey Company dans le cadre de sa série Infrequent Flyers.

Auchentoshan 18 ans est un single malt élaboré à partir d'orge maltée, qui est légèrement chauffée. L'orge est ensuite broyée et purifiée avant d'être fermentée dans des cuves en bois en pin de l'Oregon. Les cuves en bois conservent une partie de la chaleur produite pendant la fermentation.

Cette version 12 ans d’âge est la référence phare de la distillerie. Il provient de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry. Cette version dévoile tour à tour des notes de bois précieux et de fleurs capiteuses.

Un single malt des lowland vieilli dans 3 fûts différents, à savoir : fûts de Xérès Pedro Ximénez, fûts de bourbon et fûts de Xérès Oloroso.

Distillé en 2008 chez Auchroisk, ce Speyside de 13 ans a vieilli dans un ex fût olorosso et titre 52.4%

Aultmore 12 ans se caractérise par des notes de verger et de malt, enrobées d’une minéralité très agréable. Cette version de 12 ans d’âge allie la puissance (grâce à ses 46°) et la fraîcheur.

Aultmore 18 ans est un whisky du Speyside écossais délicieusement frais dont les arômes sont très étroitement liés. Sa texture est remarquable et voluptueuse.

Distillé en 2009, cet aultmore a été mis en bouteille par the Ultimate en 2021

Provenant de la distillerie Aultmore, dans le Speyside, ce whisky titre un robuste 60.9% d'alcool et est âgé de 21 ans.

Ce whisky écossais ravira les amateurs de malts fruités, épicés et ronds en bouche.

Balblair 15 ans single malt issu d'un assemblage de fût de bourbon et de sherry.

Old Ballantruan est un superbe malt tourbé, produit à la distillerie Tomintoul de Speyside à partir d'orge fortement tourbée. Il s'agit de la toute première mise en bouteille avec une indication d'âge, et elle a un 50 % ABV percutant.

Alors que la distillerie Tomintoul est bien connue pour son expression décontractée (ce qui lui a valu le surnom de « le doux dram »), elle produit également une gamme de whiskies fortement tourbés publiés sous le nom Old Ballantruan. Cette expression, lancée à la mi-2018, propose un whisky fumé mûri pendant au moins 15 ans avant d'être embouteillé à 50% ABV.w