Whisky

Elaboré à partir de 23 fûts de chêne américain et de 9 fûts de sherry, le batch n°2 de The Balvenie Tun 1509 nous montre ce célèbre single malt sous un jour plus médicinal et plus terrien qu’à l’accoutumée.

Le Balvenie Single Barrel a été mis à vieillir pendant 12 ans, exclusivement dans un fût de bourbon de premier remplissage importé d’Amérique. Chaque bouteille de ce Single Malt possède un numéro et porte également le numéro manuscrit du fût dans lequel il a été mis à vieillir.

Vieille version d'un Balvenie de 12 ans des années 60, ce whisky a été mis en bouteille en 1977 à 45.7%

La distillerie belge monte en puissance dans les deux sens du terme! Etienne Bouillon, maître distillateur de la distillerie, présente ici le premier brut de fût de Belgian Owl.

Distillé en 2013 par ben Nevis, ce whisky a été mis en bouteille par Signatory Vintage en aout 2021 au titre de 46%

Sorti en 2021, Ben Nevis Coire Leis porte le nom de l'une des principales sources d'eau de la distillerie, située sur Ben Nevis même. Des arômes riches et sucrés de caramel anglais, de vanille, de miel, d'épices boisées et de sucres d'orge remplissent le nez, complétés par des notes de poires mûres, d'abricots, de malt doux, de crème anglaise et de chêne riche en bouche.

Ben Nevis Traditional Malt est une édition spéciale en commémoration des 185 années d'existence de la distillerie Ben Nevis. Les propriétaires ont tenté de recréer ce whisky légèrement tourbé très populaire dans les années 1880. Le nez est gras et fumé avec des arômes de cuir et de vieux bois. La bouche est fruitée, avec des saveurs d'orange et de cannelle, de chocolat et de fruits en général.

Distillé chez Ben nevis, ce whisky de 7 ans titre 60.6% d'alcool

Ben Nevis 9 ans 2011 est un single malt fruité distillé le 04.03.2011 et embouteillé par Signatory pour la collection "The Un-Chillfiltered". Ce Highlander a mûri en fût de bourbon et a été mis en bouteille le 16 novembre 2020 à 46% (cask n°495). Édition limitée.

Distillé chez Benriach, ce whisky a vieilli 12 ans en ex-fûts de Bourbon et ensuite affiné en ex-fûts de Sauternes depuis 2020.

La célèbre distillerie du Speyside lance un 10 ans d’âge au caractère frais et épicé. Il est issu de l’assemblage de plusieurs types de fûts : fûts de bourbon et de xérès de premier remplissage, fût de bourbon de second remplissage, fût de chêne neuf et fût de xérès oloroso.

Ce whisky est issu de l’assemblage de plusieurs types de fûts : ex-fûts de bourbon, ex-fûts de Xérès et fûts de chêne neuf.

Réputée pour ses malts non tourbés, vieillis en ex-fûts de bourbon, Benriach offre une large gamme de whiskies qui expriment à merveille le fruité et la délicatesse typique des single malts du Speyside.