Whisky

L'une des deux versions initiales de la série Black Bottle Alchemy, Double Cask rassemble des whiskies de malt finis dans des fûts de sherry espagnols avec du whisky de grain vieilli dans des fûts de vin rouge. Bénéficiant d'une forte influence de fruits rouges, bien que bien équilibré par de subtiles bouffées de sucre grillé et de noix savoureuses, cela devrait faire un excellent verre de fin de soirée. Un bon début pour la série Black Bottle Alchemy, aux côtés de l'expression Island Smoke.

Début 2021, Black Bottle a lancé sa série Alchemy avec deux whiskies savoureux, dont ce blended Scotch whisky intitulé Island Smoke (ainsi que l'expression Double Cask) ! Il s'agit d'un dram plutôt enfumé - certainement un pour les fans de tourbe! Il offre des bouffées d'air côtier, de chêne brûlé, d'algues et plus encore, ainsi que la douceur familière riche en vanille et des éclairs d'épices.

Bien qu'il ne porte pas de mention d'âge, il est dit qu'il est composé de whiskies âgés d'au moins 8 ans et de whiskies plus anciens et plus rares. Des fûts de vin rouge californien et de bourbon de premier remplissage ont été utilisés pour la maturation, tandis que « Samsara » signifie de manière appropriée « renaissance ».

Un single malt des lowlands sans âge de Bladnoch, Vinaya a été élevé dans le délicieux duo de fûts de bourbon et de sherry de premier remplissage. Tout tourne autour des fleurs, du chocolat et des épices dans cette expression complexe !

Sélectionné par Van Wees aux Pays bas, ce Bladnoch a vieilli de 2009 à 2022 dans un ex fût tourbé et titre 57% d'alcool?

Blair Athol de 12 ans d'âge embouteillé pour la collection "Flor and Fauna". Ce single malt titre 43% d'alcool

La distillerie de Blair Athol a été créée en 1798 par John Stewart et Robert Robertson. Signatory Vintage propose cette version à 43% d'un Blair Athol distillé en 2007 et réduit à un accessible 43%

Initialement commercialisé pour le marché du Travel Retail, ce single malt Bowmore de 10 ans est un mariage de fûts de Sherry en chêne espagnol et de hogsheads, résultant en un bel équilibre entre la fumée côtière classique d'Islay et la douceur du Sherry.

Délicieusement marié dans des fûts de bourbon de premier remplissage et des hogsheads, Bowmore 15 ans a un caractère rafraîchissant, inspiré et édifiant.

Un Small Batch d’une grande variété de fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso.

Bowmore 12 ans est considéré comme un whisky moyennement tourbé. Originaire d’Islay, ce whisky écossais a un caractère iodé prononcé avec des notes de poivres.

Bowmore 9 ans dans un coffret avec verre.

La troisième et dernière édition de Bowmore Devil’s cask est un assemblage de whiskies vieillis dans des futs de Pedro Ximenez et Oloroso de première remplissage, lui apportant de délicieux aromes de chocolat fondu, de toffee et de datte. D’après la légende le diable serait apparu sur l’ile d’Islay et chassé par la foule il se serait caché dans un fut de Bowmore partant pour le continent.

Bowmore No.1 est produit à partir de whisky écossais single malt provenant exclusivement de fûts de bourbon de premier remplissage, conférant une douceur crémeuse qui se marie bien avec la fumée robuste d'Islay pour laquelle Bowmore est connu.