Vins

Ce pur Nerello Mascalese provient d'un vignoble en partie non greffé Campo Re, situé à l'extrême ouest du fond de la vallée, à l'entrée de Randazzo. L'altitude du vignoble est de 735m et se caractérise par un sol profond qui, dans les millésimes humides, crée des difficultés majeures pour obtenir des fruits mûrs. Les vins sont profonds et tanniques, et plus arriérés et nebbiolo-ish par rapport aux autres crus.

Ce pur Nerello Mascalese provient de notre vignoble non greffé dans la contrada Zottorinoto, plus spécifique dans la section Chiusa Spagnolo, situé vers le fond de la vallée, un peu caché dans un amphythéâtre, entouré de lave. Un vignoble unique, planté vers 1925 à une altitude plus basse (620m. asl) produisant un vin profond, tannique, un peu plus arriéré et Nebbiolo-ish par rapport aux autres vins de contrada.

Ce pur Nerello Mascalese provient de notre cru en contrada Monte Colla. Un vignoble extrêmement escarpé et en terrasses, magnifiquement exposé au soleil et au vent et juste en face de l'Etna. Le sol argilo-sableux et les vieilles vignes de Nerello Mascalese, plantées en 1946, produisent un vin riche et puissant, conservant grâce et élégance. Notre « Ermitage » de l'Etna.

Un Vin rouge de Salento, Puglia, Italie. Obtenu à partir de Negroamaro.

Charme, à base de tinta roriz, est une sélection des meilleures barriques exprimant les qualités d’élégance et de complexité des terroirs les plus froids de la vallée du rio Pinhão au coeur du Douro.

La fraîcheur aromatique enveloppe magnifiquement le fruit et donne de la tension à un ensemble intense et persistant. Par cette fraîcheur et ses arômes de griotte, ce vin rare a des accents bourguignon.

Redoma Branco se montre très délicat. On y retrouve des notes fraîches de citron vert, de gingembre et de fruits exotiques.

Vin construit sur la puissance et la finesse. Nez sur la maturité avec des arômes de griotte, d’épices douces et de tabac blond. Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagnent le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).

Sa robe sombre et intense annonce un vin de concentration remarquable; le nez, riche et complexe, révèle des senteurs de fruits rouges bien murs, accompagnées de notes de tabac doux et de vanille. En bouche, ce vin d’Ornellaia est parfaitement équilibré, associant fermeté et fraîcheur séduisante.

D’une couleur rouge sombre aux reflets violacés, Domaine de L’Ostal Estibals offre des arômes de garrigue, de griotte et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est pleine et onctueuse et les tanins, bien présents, s’accompagnent d’un boisé discret.

Côte du Rhône Parallèle 45 est le vin rouge certifié bio le plus connu de la Maison Paul Jaboulet Ainé. Vin historique du vignoble, ce Parallèe 45 tient son nom du 45ème parallèle Nord qui se situe à seulement deux kilomètres des caves où il est produit.

Issu de vignes dont les origines remontent à 40 millions d'années, le Château Pedesclaux élabore ses vins sur un terroir unique, médocain par excellence. Son millésime 2015 est un assemblage de 52% de cabernet sauvignon, 42% de merlot et 6% de petit verdot.

Uncle Joseph de la célèbre cave Pellegrino à Marsala est produit à partir de raisins Nero d'Avola cultivés dans un sol argileux près de Marsala dans l'ouest de la Sicile.

Ce beau Marsala rouge rubis fortifié est extrêmement fruité, avec des notes de cerises noires, de grenades et de prunes. Il est doux, avec des notes évidentes de fruits rouges, de cerises noires, de cerises Marasca et de grenades.