Toro Albala

Toro Albalá est une cave familiale avec une histoire centenaire, où le passage des années et le savoir-faire ont eu le dernier mot. Le temps, le silence, des vins millésimés qui expriment l'essence de chaque récolte comme des joyaux artisanaux uniques. Aujourd'hui, Antonio Sánchez est à la tête de la cave, reconnu par les meilleurs prix internationaux et considéré comme l'un des 100 vignobles d'or espagnols.

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VINAIGRE BALSAMIC 1980 20 CL GRAN RESERVA TORO ALBALA

€12,00

DOS CLAVELES VINO BLANCO 75 CL 12° TORO ALBALA*

Un vin sec rafraîchissant élaboré avec des raisins Pedro Ximénez récoltés précocement qui ont été récoltés fin juillet pour obtenir un vin frais aux arômes fruités, à l'acidité et à une faible teneur en alcool. Après avoir été stocké dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois, il est mis en bouteille. Un vin blanc qui surprend par son intensité aromatique et sa fraîcheur.

€14,00

OLOROSO VIEJO 50 CL 17° TORO ALBALA

€15,00

ARROPE PEDRO XIMENEZ TORO ALBALA 500ML

Toro Albalá Don Arrope 50cl est un produit dérivé du raisin Pedro Ximénez, dont le moût est cuit et concentré à chaleur directe dans une chaudière produite par la cave Toro Albalá

€15,00

AMONTILLADO 50 CL 21° TORO ALBALA

€16,00

PALA CORTADO 50 CL 17° EN RAMA POLEY SOLERA TORO ALBALA

En théorie, le Palo Cortado est le meilleur des Xérès vieillis. Palo Cortado, lsignifie intégralement trait coupé. Les meilleurs fûts sont marqués d’un trait et après une deuxième dégustation rigoureuse les tout meilleurs sont retenus: on coupe le premier trait d’un deuxième. La Reserva Familiar n’est disponible qu’en très petites quantités.

€20,00

MIUT 75 CL L ASSEMBLAGE TORO ALBALA VINO BLANCO

Union de Jabonero et Sainte-Madeleine. Fermentation en acier inoxydable. Elevage sur lies pendant 7 mois. (1 225 bouteilles)

Des vins choyés et extrêmement limités issus de deux petites parcelles archi-sélectionnées dans le MorilesAltos et la SierraDeMontilla, élevés sur lies en fûts de chêne français et avec une identité de chaque parcelle.

€30,00

PEDRO XIMENEZ 75 CL 17° 1999 GRAN RESERVA TORO ALBALA

Ce Gran Reserva 1999 est un vin élégant, élaboré avec des raisins Pedro Ximénez récoltés à la mi-août et mis au soleil pendant 7 à 9 jours pour concentrer tous leurs sucres.

Après le pressurage, il a été laissé au repos pendant 12 mois et, à la fin de la période, il a été stocké dans des fûts de chêne américain pour vieillir pendant plus de 20 ans.

Chacun d'eux est soigné en exclusivité, de la récolte au passerillage, obtenant une personnalité unique.

€43,00

PEDRO XIMENEZ 20 CL 17° 1965 LUXURY TORO ALBALA

Vin liquoreux de l'appellation Montilla-Moriles des caves Toro Albalá avec des grappes de pedro ximénez de la vendange 1965.

€44,00

PEDRO XIMENEZ 20 CL 17° 1968 LUXURY TORO ALBALA*

Vin liquoreux de l'appellation Montilla-Moriles des caves Toro Albalá avec des grappes de pedro ximénez de la vendange 1968.

€44,00

VINAIGRE BALSAMIC 25 ANS 25 CL 6° TORO ALBALA

Ce vinaigre est produit exclusivement à partir de vinaigres issus des vins Oloroso de Solera de 1980. Nous ajoutons également de très vieux vins Pedro Ximénez et laissons le mélange vieillir dans du bois de chêne jusqu'à ce qu'il atteigne une harmonie parfaite. L'arôme et le corps des vins Oloroso, ainsi que la richesse de ceux de Pedro Ximénez, expriment un monde de sensations incomparables.

€46,00

PEDRO XIMENEZ 37.5 CL 17° 1985 GRAN RESERVA TORO ALBALA

Ce PX de la bodega Toro Albala est issu de raisins récoltés fin août. Les meilleurs grappes sont sélectionnées puis transportées en caisses sur un terrain sableux où elles seront étendues au soleil pour un séchage de 10 jours (45-50 OC le jour et 25-35 OC la nuit). Le climat très sec permet d'obtenir un passerillage rapide et efficace. Les grappes sont ensuite pressées avec des pressoirs très puissants et le moût est mis en cuve.

€47,00

PEDRO XIMENEZ 20 CL 17° 1980 LUXURY TORO ALBALA

Vin liquoreux de l'appellation Montilla-Moriles des caves Toro Albalá avec des grappes de pedro ximénez de la vendange 1980

€50,00

MIUT 75 CL EL JABONERO VINO BLANCO TORO ALBALA

Blanc issu d'une petite parcelle sélectionnée dans la Sierra de Montilla. Fermentation en fûts de chêne français et fermentation en amphores en terre cuite. Elevage sur lies pendant 10 mois. (3 990 bouteilles)

Des vins choyés et extrêmement limités issus de deux petites parcelles archi-sélectionnées dans le MorilesAltos et la SierraDeMontilla, élevés sur lies en fûts de chêne français et avec une identité de chaque parcelle.

€51,00

MIUT 75 CL SANTA MAGDALENA VINO BLANCO TORO ALBALA

Blanc issu d'une petite parcelle sélectionnée au milieu de Moriles Altos. Fermentation en fûts de chêne français. Elevage sur lies pendant 10 mois. (1 180 bouteilles)

Des vins choyés et extrêmement limités issus de deux petites parcelles archi-sélectionnées dans le MorilesAltos et la SierraDeMontilla, élevés sur lies en fûts de chêne français et avec une identité de chaque parcelle.

€58,50

PEDRO XIMENEZ DON PX 75CL 17° 1969 TORO ALBALA

€130,00